Запеканка из рикотты и шпината

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 гр.свежего шпината
4 ст.л.любой зелени-укроп,петрушка,канза
200 гр.обезжиренного творога
2 яйца
2 ст.л.кукурузной муки
2 ст.л.обычной муки
4 ст.л.тертого сыра(у меня пармезан)
соль по вкусу
оливковое масло для смазывания формы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Включить духовку на 180 гр.

Шпинат промыть и высушить в карусели для зелени.
Или просто высыпать в сито и дать стечь воде.
На сухой сковороде,БЕЗ МАСЛА, обжарить шпинат,под крышкой,
на слабом огне,при этом он станет мягким и не потеряет свой цвет.
На это уйдет минут 7-8.Затем выложить на тарелку и остудить.

Яйца взбить венчиком,добавить творог (у меня был рикотта),
муку,подсолить по вкусу.
Я вместо соли положила порошок супа СУПСИН от Д.НОННЫ,
постоянно кладу эту приправу во все блюда,очень мне нравится!

Нарезать шпинат вместе с зеленью-мелко,
добавить к творогу,перемешать.
Форму смазать оливковым маслом,выложить удущую запеканку,
присыпать тертым сыром.Выпнкать около 30-40 минут,
до красивой корочки.
Подавать с обезжиренным йогуртом.
Получилось очень сытно и для меня -много!
Можно делать и с половинкой порции!

Жиросжигающий коктейль из киви

Увидела в интернете коктейль под названием жиросжигающий!
сегодня с утра приготовила ДЛЯ СЕБЯ! Конечно абсолютно не сложно и главное быстренько!!!



ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 киви
0,5 стакана минеральной воды(без газа)
не большой пучек петрушки и пару веточек мяты
2 колечка лимона с цедрой
1 ч.л.меда

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Очистить киви.
Листья петрушки и мяты снять со стеблей,
вот колличество этих веточек в интернете разное,
я положила листья от 4 веток мяты и жменьку петрушки,
Думаю,что с этим вкусом можно поиграть!

Взбить в блендере все ингредиенты.
Получится 1 полный стакан коктейля,конечно выпить надо сразу,чтобы витаминчики
попали по назначению.

Баранина в овощах.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кусок баранины

3 головки лука
6 зубков чеснока

1 болгарский перец
2 ст.л.томатной пасты или 1стакан томатного сока
1 ч.л.цедры лимона
1 ч.л.сахара,соль по вкусу,1лавровый лист,веточка розмарина.
1 стакан.горячей воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо обмыть,удалить лишний жир.
В кастрюлю с толстым дном влить 1 стакан горячей воды, положить мясо.
Лук нарезать полукольцами,чеснок разрезать вдоль пополам -присыпать на мясо.
Закрыть плотно крышкой и тушить после закипания воды,при самом слабом огне 1 час.
При этом выделится сок,если вдруг жидкость станет выпариваться,значит огонь
надо сделать еще меньше и немного подлить ГОРЯЧЕЙ водички.

Болгарский перец нарезать кубиками.
Я хотела положить красного цвета перец,но оказалось что его у меня нет,поэтому положила
светлый.
В мисочке размешать нарезанный перец,томат пасту,цедру лимона,соль,сахар
и 1 стакан горячей воды.Залить этим соусом мясо и пусть еще тушится при слабом огне 1 час.

Добавить лавровый лист и веточку розмарина и опять тушить 1 час.
В итоге мясо тушится 3 часа.

После того как готово,нарезаю тонкими полосками ,ну или как нарезается ,
кладу каждому на тарелку и сверху поливаю овощным соусом.
В принципе рецептик простой,без всяких супер специй,но получилось очень вкусно!

Картофельные оладьи с сыром Фета и зеленью.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 гр. отварного картофеля
50 гр.сыра Фета
0,5 стакана муки
0,25 ч.л.порошка для выпечки
0,5 ч.л.соли
1 яйцо
50 мл.молока
черный перец
1 зубок чеснока

1 перо зеленого лука
1 веточка петрушки
подсолнечное масло для обжаривания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отварной картофель остудить,натереть на крупной терке.

Муку смешать с разрыхлителем (порошок для выпечки) и солью.
Добавить 1 яйцо,молоко,все хорошо смешать венчиком до однородности.
Чеснок раздавить на чеснокодавилке,тоже добавить,перемешать.

Добавить раскрошенный сыр Фета,нарезанный на кубики зеленый лук,перемешать.
Затем добавить тертый картофель ,опять перемешать.
Петрушку очень мелко нарезать,добавить ,поперчить,все перемешать.

Жарить на хорошо разогретой сковороде,но на слабом огне,при закрытой крышке,
постоянно подливая подсолнечное масло очень маленькими порциями.

Блинчики с мясом и морковью.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Отварное мясо -перемолоть на мясорубке.
1 морковь
0,5 головки лука
соль,перец,масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовить блинчики по любимому рецепту.

Лук нарезать на кубики,морковь натереть на терке ,все это слегка
обжарить на оливковом масле,добавить мясо,посолить,поперчить.
Добавить 0,5 стакана кипяченой водички,перемешать притомить 3 минутки,
Нафаршировать блинчики,перед подачей слегка обжарить на сливочном масле.

Пирог с персиками,

Пицца деревенская с творогом,брынзой и зеленью

Пеку эту пиццу уже не первый раз.
Нравится всем всем,каждый кто пробует, спрашивает о начинке,я жду кто что скажет ,
а потом рассказываю о простоте рецепта!
Давно я не писала рецепты,в последние школьные дни было очень много мероприятий,
поэтому и писать было некогда,да и фотки делала с быстротой,поэтому как есть,так и ставлю,переделывать не буду!




ИНГРЕДИЕНТЫ:

для теста:

125 гр сливочного масла(растопить)
250 мл молока
400 гр. муки
1 пачка сухих дрожжей(1 меня 7 грамм)
2 ст.л.сахара
1 ч.л.соли

для начинки:

300 гр.любого творога
200 гр.сыра фета
200 гр.твердого сыра
много зеленого лука
2 пучка укропа и 1-петрушки(конечно можно кинзу)

для заливки:

2 яйца
1 ст.л.майонеза
1 ч.л.горчицы
0,5 стакана молока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Растопить масло на маленьком огне.
Смешать муку с сухими дрожжами,сахаром и солью.
Влить в горячее масло 1 стакан молока,при этом все соединится
и жидкость будет теплой,сразу влить к муке,замесить тесто.
Я ,как всегда,делаю это миксером.
Поставить на расстойку около 1 часа.
Я выкладываю тесто в мешок,завязываю и в шкаф.

В это время готовим начинку.
Всю зелень мелко нарезать,раскрошить творог и сыр фета (или брынзу),
все соединить,поперчить для вкуса.

Духовку разогреть вместе с противнем до 180 гр.,не больше!

На стол выложить лист бумаги для выпечки,выложить тесто и разровнять
круг как для пиццы,я еще и бортики сделала,это не обязательно,наколоть вилкой,
чтобы при выпекании тесто поднималось равномерно.
Уложить начинку,сверху присыпать твердым сыром,предварительно натерев его
на крупной терке.

Соединить ингредиенты для заливки,просто смешать венчиком.

Вынуть из духовки горячий противень,выложить бумагу с пиццей
и вот тогда залить все заливкой!
Выпекать около 25 минут,до золотистого верха и красиво пропеченной корочки!

Очень вкусно,все думают что в начинке есть шпинат,конечно можно и его добавить,
и вообще еще что-то придумать!

Гуляш из говядины,с яблоком и горчицей.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 -800 гр.говядины
1 головка лука
1 морковь
1 яблоко
1 ст.л.муки
0,5 стакана томатного сока
1 ч.л,дижонской горчицы
соль,перец по вкусу
лавровый лист
1 зубок чеснока
1 ч.л.сахара

ПИГОТОВЛЕНИЕ:

Говядину нарезать на кубики,обжарить с оливковым маслом,
на сковороде при сильном огне.
Выложить в миску,присыпать мукой.
На той же сковороде,обжарить крупно нарезанный лук и морковь.
Соединить с мясом.Выложить в чашу мультиварки.
Яблоко очистить,нарезать на мелкие кубики,добавить к мясу.
Соединить томатный сок с горчицей,влить к мясу,посолить,поперчить,
добавить лавровый лист ,присыпать сахаром,не перемешивать.

Готовить при режиме тушение 1 час.
За 10 минут до готовности добавить раздавленный чеснок,перемешать.

Можно готовить просто в кастрюльке,в той же последовательности,
но увеличить сок до 1 стакана,если будет выкипать,добавить ГОРЯЧЕЙ воды.

Переделка чемодана в ложе!