Домашний хлеб кирпичиком.

Для этого хлеба я специально купила живые дрожжи,
рецепт из нашего сообщества "Пальчики оближешь"от Ольги Тихоновой.

Спагетти с курицей и овощами.

Быстрый рецепт из которого можно придумывать разные варианты.


ИНГРЕДИЕНТЫ:


спагетти(отварить необходимое кол-во)
1 филе курицы
2 ст.л.кубиков моркови
половина небольшого цуккини(нарезать мелкими кубиками)
оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В большой сковороде,на оливковом масле слегка обжарить кубики моркови,добавить кубики цуккини,
обжаривать минуты две,постоянно помешивая,переложить на тарелку.
Филе курицы нарезать тонкими пластинками,обжаривать на той же сковороде,добавив
немного оливкового масла,постоянно перемешивая.
В этом процессе жарки есть ньюансик:включить самый большой огонь,постоянно помешивать,
не отходить от плиты,когда кусочки филе станут светлыми со всех сторон-готово!
Можно чуточку еще поджарить до золотистости,но главное не передержать,
тогда кусочки будут сочными.
Далее вернуть к курице кубики овощей,перемешать,затем положить спагетти,
еще раз перемешать,выключить огонь,накрыть крышкой и пусть постоиn минут 10-15.
В процессе жарки овощей можно добавить кубики лука и чеснока.
Подавать можно с пармезаном и листьями базилика.

Блины медовые.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 яйцо
1,5 -2 ст.л. меда
0,5 ч.л. соли
500 гр муки
4 стакана холодного молока
о,5 стакана горячего молока
6 ст.л. подсолнечного масла.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить яйцо с солью,добавить муку,2 стакана холодного молока и хорошо размешать венчиком..
Получится такое очень густое тесто,постепенно добавлять остальные 2 стакана холодного молока.
Опять все хорошо перемешать

Вскипятить 0,5 стакана молока,когда начнет закипать добавить к нему подсолнечное масло,
выключить нагрев,добавить 2 ст.л.меда,перемешать.
И вот этот кипяток быстро добавить к тесту и очень быстро размешать венчиком!!!!
Конечно мука бывает разная,тесто должно быть жидким,если оно густоватое,
то лучше добавить еще молока ГОРЯЧЕГО.
Если мед жидкий-просто добавить его в тесто.
Выпекать можно на любой сковороде,я нагреваю очень хорошо сухую,
затем наливаю 0,5 ч.л.подсолнечного масла,растираю по сковороде бумажным полотенцем.
Перед каждым новым блином,сковородку протираю тем же,уже промасленным комочком бумажного полотенца.
Медовые блинчики получаются очень тонкими,с хрустящим краем.

Блинчики с манго и сыром Филадельфия.

Просто идея.
Испечь маленькие блинчики по своему любимому рецепту.
Сыр филадельфия(или творог)перемешать с сахарной пудрой(по вкусу).
Манго нарезать тонкими пластинками.
Переложить слоями блины,сыр,манго.



А можно просто завернуть в каждый блин:сыр и кусочки манго.

Практичный способ сохранить свежие, разнообразные салаты, в холодильнике, в течении недели.

Недавно я стала готовить овощные салаты на всю неделю.
И это не шутка!!!
Секрет в стеклянной банке!
Только в такой упаковке зелень,овощи не портятся при смешивании друг с другом.
Очень удобно взять с собой на на работу, ежедневно не заморачиваясь на кухне.

Все ингредиенты укладываются в банку слоями,первый слой из твердых овощей,
завершающий-из зелени,листьев салата,шпината и т.д.
Банки обязательно надо закрывать крышками.
Можно первым слоем сделать заправку из оливкового масла,бальзамического уксуса,
лимонного сока,горчицы-все что нравится,но я делаю заправку в отдельной баночке.
А какие овощи положить-это уже на собственный вкус.
На фотографии видно,что я положила в банки.
1 банка:
2 ст.л.кольраби (нетереть на терке для корейской моркови)
несколько соцветий брокколи
несколько полосок красного болгарского перца
огурец,помидоры черри,листья базилика
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2 банка:
ростки подсолнечника(у нас продаются в маленьких пакетиках)
2 ст.л.тертой белокачанной капусты
2 ст.л.тертой моркови
1 ст.л.пророщенных зерен пшеницы
2 ст.л.стеблей сельдерея
листья салата айсберг
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
3 банка:
2 ст.л.пророщенных зерен пшеницы
огурец
полоски красного болгарского перца
несколько штук зеленого горошка(у нас продается в небольших упаковках)
1-2 ст.л.тертой моркови
рваные листья салата айсберг
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
4 банка:
2 ст.л.тертой белокачанной капусты
4 штуки красной редиски
огурец
1 -2 ст.л.тертой моркови
листья шпината
1-2 ст.л.тертого кольраби
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
На фото еще не поместились банки со слоями: вареный нут и овощи ,черная фасоль и овощи,
можно добавлять кусочки отварной курицы,тертого сыра,тофу или кусочки брынзы ,отварное яйцо,
зелень петрушки,укропа,кинзы и т.д.
Главное чтобы овощи и зелень были сухими.

Тост с зерновым хлебом,авокадо,рукколой.

Вы поджариваете черный хлеб в тостере?
Несколько лет назад меня научила наша мамуля,
ну т.е. тут учить конечно нечему,хитростей нет.
Как-то в очередной приезд нашей мамули,выхожу утром из спальни,
а по дому витает вкуснейший запах,но не знаю чего.
На кухне мамуля,загадочно улыбается и спрашивает:
-а вкусно пахнет?
-ну конечно вкусно, а что это?
-это черный хлеб из тостера!!!
-ого,а как это?

Оказалось все очень просто-надо положить в тостер ломтики черного хлеба,
включить на самую высокую температуру,поджарить,слегка остудить и полить оливковым маслом!
Вот таким образом эта идея прижилась в моих рецептах.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ломтики черного хлеба,у меня -зерновой
листья рукколы
ломтики авокадо
1 яйцо (сделать яичницу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Поджарить хлеб в тостере на высокой температуре.
Слегка остудить,выложить листья рукколы или любого салата,
затем ломтики авокадо,сверху яичницу.
Конечно полезнее было бы приготовить яйцо-пашот
в следующий раз так и приготовлю.

Завтрак,французские тосты в духовке.

Замечательный рецепт :
-вкусный
-сладкий
-подготавливается с вечера
-выпекается утром