Хеллоуин в школе.

У нас всегда празднуется Хеллоуин.
Обычно за пару дней до недели Хеллоуина ,мамочки собираются в школе и начинают готовить украшения для праздника,вырезаем из бумаги всякие штучки,а потом идем украшать классы и школу.
В этом году мне достался 5 класс нашей дочечки,вот прыгала там по столам и украшала кабинет,
высоко ,а лестница одна на всех,ну ничего ,все сделала,вот только фотки забыла.
А в пятницу начинается маскарад,игры ,пляски,мамочки приносят выпечку,а старшеклассники ,в подвале школы оборудовали комнату страха-прикольно.
Малышей туда не пускают,там точно страшно .темно,некоторые с фонариками.
первый класс сынули,тоже туда еще не ходит ,вот они и празднуют в своем классе,потом идут по другим кабинетам, смотрят как там все украшено и получают маленькие презентики ,в виде сладостей!

Костюм я взяла в прокате,в магазинах ничего путнего не было,зато получился вот такой пират!

А это сынуля с другом Георгием,тоже пиратом!

Вот и начались танцы,а фотки у меня не получились!

Быстрый суп с фаршем,овощами и кукурузой.

У нас выходные,а я как то забыла об этих праздниках и не накупила продуктов,в холодильнике
только фарш,ехать в магазин не хочется,а кушать то надо,вот опять придумала супчик из того ,что было!
Быстро ,вкусно,сытно!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 головка лука
1 морковь
по кусочку разных овощей-корень петрушки,красный и зеленый перец
2 шт.картофеля
200 гр.любого фарша
1ч.л.паприки
1 ст.л.томатной пасты
1 ст.л.сметаны
1 маленькая баночка кукурузы
2 зубка чеснока
соль,перец,лавровый лист
любая зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Овощи нарезать на мелкие кубики,морковь на кружочки.
Разогреть оливковое масло в кастрюле,положить овощи,кроме моркови ,
слегка все обжарить на сильном огне.
Добавить фарш кусочками,обжаривать постоянно помешивая минутки 3,
затем добавить морковь,перемешать.
Добавить томатную пасту,сметану,паприку , 0,5 стакана горячей воды,
перемешать,обжаривать минут 5.
Долить в кастрюлю горячей воды,когда закипит ,положить картофель,
соль и варить 15 минут до готовности картофеля.

Открыть баночку с кукурузой ,сок удалить,добавить кукурузу к супу пусть закипит.
Положить перчик ,лавровый лист и раздавленный чеснок,выключить,
накрыть крышкой,пусть настаивается.
при подаче присыпать зеленью!

Курочка с розмарином и лимонным картофелем.

Любят наши детки курочку,думаю что все ее любят.
сынуля терпел пока я фотки делала.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 гр картофеля
4 куска куриного филе
2 веточки розмарина
2 зубка чеснока(раздавить)
1 лимон
1ч.л.соли
0,5 ч.л.паприки
1ст.л.оливкового масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель очистить,разрезать пополам ,отварить 8 минут,слить и отложить.
1веточку розмарина разобрать на листики ,затем мелко порубить ножом.
Соединить сок половинки лимона,оливковое масло,соль,паприку,раздавленный чеснок.
Филе разрезать на половину и перемешать в соусе.

Разогреть духовку до 220 г.

Разогреть сковороду с толстым дном,затем выложить куриное филе
и обжарить на сильном огне с двух сторон,выложить в блюдо для запекания.
Отварной картофель положить в блюдо ,в котором лежала курица с маринадом,
перемешать с остатками маринада,ну тот который на стенках остался.
Затем обжарить на той же сковороде,полив соком от второй половинки лимона,
постоянно встряхивая,при этом картофель будет перемешиваться
с остатками от куриного филе,на это уйдет минутки 3.
Добавить картофель к курице,остатки лимона разрезать на четвертинки,
уложить в блюдо,сверху положить веточку розмарина и запекать все 25 минут.

Пирог картофельный.

Остатки вчерашнего ужина,разогревать не хочется,думала-придумала куда отбивные пристроить.
Вот и получился такой пирог-запеканка,по похожему рецепту из интернета.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
600-700 гр картофеля
2 головки лука
4 отбивные из курицы(или просто 500 гр. любого фарша)
0,5 ч.л.паприки
50 гр твердого сыра
50 гр сметаны
20 гр масла сливочного
соль,черный перец,зелень укропа.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отварить картофель,слить воду,сделать пюре вместе с солью и сливочным маслом.
Лук нарезать полукольцами и обжарить до мягкости,остудить.
Куриные отбивные нарезать на кубики ,присыпать паприкой ,перемешать.
Соединить с луком.

Разогреть духовку до 220 гр.

Противень застелить бумагой для выпечки или просто смазать подсолнечным маслом.
Уложить слой картофеля около 1 см.
Сверху на картофель положить фарш, укрыть тонким слоем картофеля.
Повторить слой фарша и затем укрыть оставшимся картофелем.
Форму можно придать любую.

Натереть сыр на крупной терке ,смешать со сметаной и этой смесью обмазать весь пирог.
Выпекать около 30 минут,до золотистой корочки.

p.s.вместо отбивных можно взять любой фарш,предварительно обжарив его с луком

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 ломтика хлеба для тостов
2 яйца
тонкие ломтики сыра
тонкие ломтики колбаски или ветчины
2 ст.л.панировочных сухарей
оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Взбить вилкой яйца.
У хлеба срезать корочки.
Выложить на один ломтик хлеба сыр,сверху ветчину,накрыть вторым кусочком сыра,
прикрыть вторым ломтиком хлеба.
Разогреть сковороду.
Окунуть одну сторону тоста в яйца,затем вторую.
Обвалять со всех сторон в сухарях.
Жарить по несколько минут с обоих сторон,
затем по всем боковым сторонам,используя щипцы.
Выложить на бумажное полотенце.
Разрезать наискосок.
Сверху я положила кружочки помидора и несколько полосок жаренного бекона.
Вкусно!!!

Субботний завтрак-сытная яичница.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

оливковое масло
3 ст.л.кубиков бекона или домашнего сала
1 головка репчатого лука
1 помидор
3 ст.л.фасоли из банки
3-4 яйца
соль,перец,зелень
для усиления вкуса,1 ст.л.тертого твердого сыра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогреть оливковое масло в сковороде,кубики бекона или сала
обжарить до шкварок,добавить лук-кубиками,опять обжарить 2 минуты.

Затем положить кубики помидора -жарить минут 5.Посолить ,поперчить.

Выложить фасоль(можно и белую,у меня в этот раз красная),сверху аккуратно
вылить яйца.
Накрыть крышкой и жарить, постоянно поглядывая ,что бы желток не затвердел.
Подавать,присыпав зеленью


P.S.для усиления вкуса можно добавить тертый сыр,
но только разбросав его на белок,затем уже прикрыть крышкой и жарить
пока сыр расплавится
А еще ,можно жарить не на сковороде ,а выпечь в духовке..

Запеканка на завтрак выходного дня.

Эта запеканочка хороша и для ужина
У меня есть специальные керамические формы для одной порции,но конечно,можно выпекать в одной
большой форме,а потом просто каждому выложить на тарелку.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 яйца(отварить ,нарезать кубиками)
4 шт.картофеля

1 головка репчатого лука
4 полоски бекона
1 зубок чеснока

1 стакан сметаны
1 ч.л.горчицы
зелень петрушки
4 ст.л.твердого сыра
соль,перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отварить яйца .
Картофель очистить ,отварить целиком до готовности.
Пока варятся яйца и картофель,репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.
Бекон нарезать мелкими кубиками.

Разогреть сковороду ,добавить 2 ст.л.оливкового масла,положить лук ,бекон и обжаривать,
постоянно помешивая,до мягкости лука и до золотистого цвета.
Это примерно 8-10 минут на небольшом огне.


Разогреть духовку до 200 гр.

В конце жарки добавить раздавленный чеснок,все перемешать.Выложить в миску.

Форму обмазать маслом.
Картофель нарезать кружочками,Выложить картофель в форму -произвольно.

В большую миску где лежит наш обжаренный лук,добавить нарезанные яйца,
измельченную петрушку,горчицу,сметану,все перемешать,посолить поперчить.
Этот соус выложить на картофель ,разровнять,а сверху присыпать тертым сыром.

Выпекать в духовке около 20-25 минут.

P.S.Для большой запеканки надо
увеличить кол-во яиц и картофеля,а кол-во сметаны оставить прежним!а вместо бекона
можно положить кусочки колбаски или сосиски.

Гренки со свекольной икрой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 небольшая морковь
1 головка лука
1 свекла
1 ч.л.томатной пасты
соль,щепотка сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лук нарезать полукольцами,морковь натереть на крупной терке.
Жарить все вместе в сотейнике на подсолнечном масле.
Около 10 минут,постоянно помешивая.
Так как свекла у меня была уже отварная,то я ее просто натерла на крупной терке.
Добавить свеклу в сотейник,,положить томатную пасту,перемешать и еще немного потушить
Минуток 5.
ой ,посолить по вкусу,не забыть про щепотку сахара.

Ну а потом на любой хлебушек или греночки ,подавать к борщику или так...просто ,когда хочется перекусить.

Хлебный пирог для завтрака,с яйцами и беконом.

Я обожаю бекон,конечно знаю,что он совсем не для диеты,но ...никогда себе не отказываю позавтракать в отеле на отдыхе,вкуснейшим ароматным беконом,другое есть не буду,а бекон всегда!!!
А вот дома себе этого не позволяю,дома я совсем не завтракаю,а только кормлю своих домашних.
И конечно всегда интересно приготовить что то необычное из обычных продуктов,например ,как этот хлеб.
Вкус очень необычный,запах из духовки чувствуется во всем доме и конечно все наши старшенькие сбежались сегодняшним утром на запах свежезаваренного кофе,жаренного бекона и и ароматной выпечки.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

для теста:

1 ст.теплой воды
1 пачка сухих дрожжей(7 гр)
2 ст.л.оливкового масла
2 ст.л.меда
1 ч.л.соли
1,5 ч.л.черного молотого перца
3 ст.муки.

для начинки:

6 шт. яиц
10-12 полосок бекона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ::

Развести дрожжи в теплой воде,добавить остальные ингредиенты и замесить тесто
,в комбайне около 10 минут.
Тесто будет мягким,слегка подмесить его на, присыпанном мукой, столе.
Обмазать тесто оливковым маслом и положить в миску,плотно закрыв крышкой для расстойки,на 1,5 часа.
Я кладу тесто в пищевой мешок,завязываю его узелком вверху,кладу в шкаф,там оно подходит очень быстро.

В это время готовим начинку.
Отварить яйца около 9 минут,затем слить ,положить в холодную воду,
Положить полоски бекона на холодную сковороду и на слабом огне жарить с обеих сторон , практически до высыхания.
Вместо бекона можно взять просто сало ,но с прослойками мяса и сделать из него супер хорошие шкварочки.

Нарезать яйца произвольно ,а из бекона сделать крошку.

Разогреть духовку до 200 гр.
Подошедшее тесто подмесить на муке ,раскатать в большой круг,уложить в смазанную маслом форму.
Разложить вокруг бортиков яйца,затем сверху бекон.
А серединку оставить пустой.

Закрыть тестом всю начинку ,защипать так ,что б серединка осталась открытой.
Смазать хлеб растопленным сливочным маслом.
Выпекать около 40 минут.
После выпекания,пусть постоит в форме минуточек 10-15,отдохнет ,так сказать.
Этот хлеб можно кушать ,как горячим ,так и холодным .
На завтрак,обед,ужин ,на пикнике.
Попробуйте.
В начинку можно добавить кусочки вяленых помидор,зелень петрушки.
А может вы еще что то сами придумаете.

Завтрак для деток.

Тут все очень просто.
Сначала надо включить духовку пусть разогревается до 220 гр.
Раскатать тесто,затем вырезать не большие круги,я это делаю крышкой от кастрюли,
Уложить на противень.
Каждый кружок наколоть вилкой
Смазать кетчупом(у меня домашний)
Сверху уложить по 2 тонких кружочка помидора.
Затем кусочки или сосиски ,или колбаски или бекона,кому что нравится,
А сверху немного тертого сыра.
А теперь можно поставить в духовку на 3-4 минутки,сыр слегка расплавится.
Вытащить из духовки и аккуратно разбить на каждый кусочек по 1 перепелиному яйцу.
И опять в духовку уже на 10 минут.
----------------------------------------------------------------------------
Конечно все можно сделать и по другому.
Раскатать один большой круг для пиццы,уложить продукты,а затем разбить куриное яйцо,
но я то делала для деток,а им хочется по одной собственной пицце.

Закусочные шарики из моркови и сыра.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 средняя морковь
50 гр твердого сыра
2 кубика сыра КИРИ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Натереть свежую морковь и твердый сыр на мелкой терке,перемешать,добавить сыр Кири или просто плавленый сыр,все хорошо перемешать и скатать шарики.
Для закуски ,как холодное ,можно добавить зубчик раздавленного чеснока.

Французские тосты для завтрака.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 шт.яиц
1 ст.л.корица
0,5 ч.л.соль
1 ч.л. сахар
0,5 стакана молоко
1 ст.л.мука

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Взбить венчиком все ингредиенты.
Хлеб для тостов нарезать на четвертинки.
Разогреть на сковороде подсолнечное масло.
Окуная хлеб,выкладывать и жарить с обеих сторон.
Подсушить на салфетке.
При подаче присыпать сахарно пудрой.