пятница, 6 июля 2012 г.

Горячий салат с печенью и заливкой из черешни.


Обожаю такие вкусы,мясное со сладкой заправкой.
Пока фотографировала,облизывалась в предвкушении этого вкуса!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 стакан свежей черешни без косточек
3 ст.л. гранатового сиропа ГРЕНАДИН
2 ст.л.лимонного сока
1 ч.л.оливкового масла

200-300 г.печень куриная
оливковое масло для жарки
соль,перец

листья салата

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Черешню нарезать колечками,выложить в глубокую тарелку,
залить соком лимона,сиропом ГРЕНАДИН,оливковым маслом,
перемешать и положить в холодильник на 30 минут.

Печень подготовить,высушить полотенцем,жарить по 2-3 минуты
с двух сторон на оливковом масле.
На талерку уложить листья салата,выложить заливку из черешни,
затем положить кусочки печени,присолить,поперчить,сверху еще раз залить
сладкой заливкой!
Кушать сразу, пока не остыло!

Как я делала лавку для прихожей,мастер-класс.


Кто читает мой блог,вы помните что у меня был ремонт в квартире.
Ремонт закончили давно,завезли мебель,повесили шторы и началось украшение квартиры.
Закончу я это дело еще не скоро,но многое придумывала и изготавливала сама,
конечно у меня был помощник-мужчина,так как пилить доски -это уж точно мужское дело!,
а мое-придумывать,искать материалы,из чего мои задумки воплотить в предметы быта,
придумывать ,как это сделать и если что-то не получается,то надо поразмыслить-сообразить,
и довести мою мысль до конечного результата.
В ходе всех этих действий ,я фотографировала телефоном,теперь вот хочу поделиться с вами,
может мои идеи кому-то пригодятся.

Начну с прихожей,она у нас не большая,раньше там стоял шкаф для верхней одежды,
его я разобрала для дальнейшего использования моих задумок,вместо обычного шкафа
наши строители по моим настенным чертежам изготовили шкаф из гипсокартона,
дверки для шкафа сделал наш мебельщик из плиты , которую используют для кухонных гарнитуров,
внутри шкафа есть лампа,поэтому там светло и ясно!

Я поездила по магазинам ,хотела купить готовую кушетку для прихожей,но .....они то большие,
то маленькие, то огромные типа ящика с откидной сидушкой,у них у всех стандартная ширина,
вот эта ширина меня и не устраивала,в узкой прихожей итак развернуться негде,
мне нужна была кушетка длиной 120см и шириной 35 см,думала я думала и придумала сделать лавку,
но мне же ее надо вписать в общий дизайн квартиры !!!!!
Поехала в магазин,где продают всякое разное дерево,палки .плиты,доски,все из дерева,
там увидела фигурные перекладины для деревянных лестниц,вот то что надо по красоте резьбы,но они же высокие,тут же нашла мастера (у них в магазине маленькая мастерская-пилорама),
посоветовалась по высоте этих ножек,он отпилил по размеру,зачистил этот спил,
посоветовал какую купить плиту для моей скамейки,я все купила и довольная поехала
в другой магазин за материалом, чтобы обтянуть эту скамейку,ну не будет же она у меня просто
чистым деревом стоять!!!!!
Мне повезло,нашла кож.заменитель бежевого цвета с золотым рисунком,от немецкого производителя,
по смешной цене,
долго думала какой кусок купить,так как ширина 120 см и на загиб мне точно не хватает,
купила 140 см длиной и не ошиблась,прямо в тютельку!

ВОТ ТАКАЯ КРАСОТКА СТОИТ ТЕПЕРЬ В ПРИХОЖЕЙ.

Так как стены у нас окрашены,я подумала,что надо сделать и панель на стену,чтобы не пачкалась руками.
Как делать такую панель расскажу в другом посте.


НАМ ПОНАДОБИЛОСЬ:

1 доска толщиной 4 см.
4 ножки
клей
поролон толщиной 5 см.
синтепон
кож.заменитель
мебельный степлер
грунтовка и краска

ИЗГОТОВЛЕНИЕ:
На фото видно,что доска клеенная,то есть из мелких досочек,собрана в единую плиту,
так как скамейка длинная и всего 4 ножки,толщина доски должна быть большой,
чтобы не прогибалась при сидении на ней.

На месте крепления ножек в доске надо просверлить дырки,еще надо сделать более широкую выемку,специальным широким сверлом ,как лопаточка,для того чтобы в дальнейшем утопить шляпки шурупов.
На самих ножках так же просверлить дырки для этих шурупов,но осторожно,чтобы не расколоть.
Затем подложить ножки под эти дырки и уже тогда вкрутить шурупы,на фото видно.


у меня остался клей ,когда клеили линолеум,вот этим клеем намазать всю лавку,дать подсохнуть
5 минут,чтобы схватился.

и вот тогда наложить поролон толщиной 5 см.
у нас были остатки,поэтому куска не хватило,но ничего-отрезали и приложили!
Опять подождать 5 минут.
Разложить на полу кусок синтепона,перевернуть на него скамейку.
Далее мебельным степлером закрепить синтепон.
Теперь разложить ткань на полу,опять положить скамейку и закрепить.

Надо стараться натягивать ткань равномерно.


Покрасить ножки грунтовкой и дать высохнуть.
Затем покрасить желаемой краской.Я купила золотой порошок типа серебрянки,
развела СВЕТЛЫМ лаком и покрасила.




Вуаля!!!скамейка готова!

среда, 4 июля 2012 г.

Беляши.


Сколько лет пеку уже беляши и вспоминаю свои первые,они почему то внутри не прожаривались,тесто не пропекалось,а сейчас ,уже много лет все в порядке-вкусненькие и сочные.Конечно это совсем не диетическое блюдо,и делаю их крайне редко!





ТЕСТО: рецепт дрожжевого теста у меня всегда один и для выпечки и для жарки беляшей,этот рецепт проверенный годами,иногда я пробую какие то другие,но каждый раз возвращаюсь к своему рецепту.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
мука -500 гр
сухие дрожжи 1 пакетик
сахар -1 ст.л.
соль- 1 ч.л.
вода теплая -1 стакан
масло подсолнечное -6 ст.л.
В первую очередь я всегда перемешиваю муку,сухие дрожжи,сахар и соль,тесто делаю в миксере с насадкой для теста,добавляю теплую воду и сразу вливаю подсолнечное масло и все,там оно самостоятельно вымешивается до комочка.
Масло добавляю в тесто только подсолнечное,мне больше нравится его вкус в тесте.

Когда тесто готово,слегка вымешиваю его на столе,просто руками,без муки и без масла,затем кладу в миску ,которую накрываю спец.крышкой,что бы не проникал туда воздух.
Если нет такой миски с крышкой,то просто можно укрыть мешком полиэтиленовым,но что б не было дырок,
нельзя впускать и выпускать воздух из теста.Ставлю все в шкаф(что бы не просквозило),на 30 минут или больше.

НАЧИНКА:
500 гр. фарша (мы любим из телятины)
1 луковица
соль ,перец ,вода

Мелко нарезать кубиками лук и обжарить на оливковом масле,затем остудить,добавить в фарш лук,соль ,перец черный по вкусу и немного воды,для сочности фарша.

Ну и теперь можно делать сами беляши,надеюсь знаете как...
Я делаю на столе, смазанном маслом подсолнечным,сначала такие шарики,потом уже руками делаю из них блины ,на них ,соответственно фарш,сверху кладу немного зеленого лука для сочности и вкуса.
На сковороде (лучше с толстыми стенками и дном), разогреваю подсолнечное масло,а вот количество этого масла должно быть немаленьким,
Чтобы беляши пропеклись весь секрет в том,что масло должно быть на уровне половины беляша,и масло должно быть хорошо разогрето на среднем уровне,далее при выпечке,сковорода нагревается и уже при следующих закладках сырых беляшей,надо уменьшать огонь,иначе тесто будет жариться быстрее,а внутри -нет!
Конечно сначала беляши надо класть открытой стороной на сковороду,
Затем я складываю в миску и накрываю крышкой,там они еще доходят .
Вот такой рецепт!

вторник, 3 июля 2012 г.

Малосольные огурцы,быстрые.




Обнаружила,что нет у меня в блоге вот этого простого ,быстрого рецептика малосольных огурчиков!
Готовлю их давно,рецептиком поделилась моя подруга полька Леокадия!


ИНГРЕДИЕНТЫ:

10 шт.огурцов
1 ст.л.соли
0,5 ст.л.сахара
3 зубка чеснока(раздавить чеснокодавкой)
большой пучок укропа(мелко нарезать)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Срезать у огурцов хвостики с обеих сторон.
Разрезать вдоль на 4 части.
Выложить все в миску,добавить укроп,чеснок,сахар,соль,
закрыть крышкой,встряхнуть чтобы все перемешалось.
Через 30 минут,можно кушать.
Но я делаю с утра на обед или на ужин!

Суп-пюре из цуккини с лисичками.


Продолжаю готовить для себя диетические блюда .
У нас на рынке уже появились лисички!
Купила,часть поджарила с луком и запекла в сметане (для мужа),
а другую использовала вот для этого супчика.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 головка репчатого лука
1 маленькая морковь
половинка цуккини (очистить от кожицы)
1 зубок чеснока
несколько полосок сельдерея
оливковое масло
зелень укропа и петрушки
3 ст.л.молока
соль,перец

горсть лисичек

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отварить лисички в течении 10 минут.Отложить.
В маленькой кастрюльке обжарить, на оливковом масле, морковь ,лук,
сельдерей,чеснок,предварительно нарезать все на кубики.
Добавить воду от варки лисичек,положить нарезанный произвольно цуккини,
посолить,варить 15 минут.
Перелить все в чашу блендера,добавить зелень,молоко,пюрировать.
Вернуть суп в кастрюльку,довести до кипения,не кипятить.

В это время,обжарить отварные лисички на оливковом масле,
в течении 5 минут,затем присолить.

Разлить суп-пюре по тарелкам,добавить йогурт и выложить лисички.

Рыбные тефтельки на овощной подушке.


Быстрый рецепт вкусненького легкого ужина.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 гр. любого рыбного филе
1 головка репчатого лука
1 ст.л.панировочных сухарей
щепотка куркумы
большая горсть мелко нарезанного укропа
соль,перец
оливковое масло

для овощной подушки:
красный и желтый болгарский перец
1 головка репчатого лука
1 морковь
1 стакан томатного сока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогреть духовку до 200 гр.

Лук нарезать кубиками,обжарить на оливковом масле до прозрачности.,остудить.
Филе рыбы пропустить через мясорубку.
В рыбный фарш добавить остывший лук,сухари,укроп,соль,перец,куркуму.
Перемешать и сформировать шарики.

Овощи нарезать на полоски,обжаривать на оливковом масле,
около 5 минут,добавить томатный сок и уварить еще 5 минут.

Выложить овощи в форму для запекания,сверху разложить рыбные шарики.
Выпекать в духовке 20 минут.

Очень вкусно!