Суп охотника.

Хотелось какой то интересный суп приготовить,пошла поохотиться в свой холодильник,
поэтому и название этого супа получилось-СУП ОХОТНИКА.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
0,5 стакана чечевицы
1шт.репчатого лука
2 зубка чеснока
1 сосиска
пару ломтиков салями
4 шт.помидор из банки,в собственном соку
4 шт.картофеля
соль ,перец,лавровый лист
пару перьев зеленого лука

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

У меня в холодильнике со вчерашнего ужина осталось пару куриных крылышек.
Сосиски для завтрака и салями у меня есть всегда.
так что для этого супа можно использовать любое готовое мясо или колбаску,
Такой суп я готовлю в кастрюле с толстым дном ,при малом кипении он томится дольше,
чем обычно я готовлю супы.

Лук нарезать кубиками,1 зубок чеснока раздавить и все обжарить
на оливковом масле в кастрюле,до прозрачности лука.
Колбаску и сосиску нарезать тонкой соломкой.
Добавить к луку,перемешать ,обжарить минут 5.
Затем добавить томаты,предварительно порубив ножом,главное удалить кожицу.
если она там есть.И опять прожарить минут 5.
Положить промытую чечевицу.
Добавить горячую воду,затем картофель,нарезанный соломкой.
Соль,перец и варить 15 минут после закипания, при слабом кипении,
при этом прикрыть крышкой,не до конца.
С куриных крылышек снять мясо,нарезать кубиками,добавить к супу,
положить лавровый лист,прикрыть крышкой и томить при слабом кипении еще 15 минут.
Выключить огонь,добавить в суп еще 1 раздавленный чеснок.
Вот теперь закрыть плотно крышкой и дожидаться голодных детишек с прогулки!

Мясной пирог-запеканка из лаваша.

---------------------------

Яичная запеканка с рисом и фаршем.

Другая запеканка для завтрака,очень вкусная!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 полоски бекона (можно и без него)
3 ст.л.фарша(у меня из телятины)
1 головка репчатого лука
1 стакан отварного риса
1 перо зеленого лука
20 гр.твердого сыра (натереть на крупной терке)
4 яйца
200 мл.молока
соль,перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


Разогреть духовку до 200 гр.

Вытопить полоски бекона на сковороде,отложить.
В этой же сковороде ,на сильном огне обжаривать фарш постоянно помешивая,
когда выпарится жидкость,добавить нарезанный на кубики репчатый лук,
уменьшить огонь и обжаривать все вместе еще минуты 3.

Соединить в миске,обжаренный фарш,отварной рис,мелко порезанный зеленый лук,
1 ст. ложку тертого сыра.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом,сегодня я готовила
в двух керамических формочках,в которых и подавала.
Выложить начинку в форму.
Яйца перемешать венчиком,не сильно взбивая с молоком,посолить,присыпать
перцем,вылить заливку на начинку.
Так как я готовила на две формы,у меня получилась заливка на 2 яйца-100 мл.молока,
так получается точнее распределить на порцию.

Бекон нарезать на хлопья,присыпать сверху,затем присыпать тертым сыром.

Выпекать минут 30.

Цыплята с яблоками.

-------------------------------------

Этот рецепт риса из Ведической кулинарии,
как то очень давно мне подарили коробку специй вместе с книгой рецептов
Специй давно нет ,а книга осталась,там очень много рецептов подходит для поста,
конечно специй всех у меня нет ,так что готовила из того что есть дома,получилось супер вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ:


--------------------

Гренки на сгущенном молоке.

Сегодня у нас супер погода,солнышко ,весело,тепло,детки ушли гулять-ловят бабочек в банку,
затем выпускают,в общем есть чем заняться,ну а я выкладываю рецептики ,
который готовила на неделе.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

6 ломтиков хлеба для тостов
2 яйца
0,5 банки сгущенного молока
щепотка соли
0,5 ч.л. корицы
масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Все предельно просто и быстро.
Яйца смешать с солью,корицей и сгущенным молоком,не взбивать в пену.
Хлеб нарезать на квадраты,опустить в яичную смесь,жарить на среднем огне
до желаемого цвета,обсушить на салфетке,подавать присыпав пудрой для красоты.

P.S.получается очень сладко,
поэтому я добавляю еще 0,5 стакана молока,
количество хлеба при этом увеличиваю!

Кус-кус с креветками и овощами.

Думаю ,что это блюдо подойдет к посту,сливочное масло легко можно заменить на оливковое.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

10 штук вареных ,очищенных креветок
1 маленькая головка лука
3 дольки цуккини
0,5 шт. маленького болгарского перца(или просто кусочек большого)
1 зубок чеснока
1 чашка кус-куса
1 стакан воды
соль
20 гр.сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезать маленькими кубиками лук,цуккини,перец,чеснок и обжарить на оливковом масле ,в кастрюльке на небольшом огне до мягкости лука.
Влить 1 стана воды,когда закипит ,добавить креветки,всыпать кус-кус,посолить,перемешать,ВЫКЛЮЧИТЬ ПЛИТУ ,положить сливочное масло,накрыть крышкой.
Через 10 минут все перемешать вилкой!
Можно подавать с соевым соусом.

Суп на косточках,с овощами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Готовые кости от медальонов.
2 ст.л.оливкового масла
1 головка лука
1 стебель сельдерея
1 кусочек красного болгарского перца(нарезать соломкой)
1 морковь (натереть на крупной терке)
2 ст.л.помидор в собственном соку из банки
2 шт.картофеля
5 ст.л.красной фасоли из банки(промыть)
2 зубка чеснока
2 шт.лаврового листа
соль,перец,зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лук нарезать на кубики,обжаривать в кастрюле на оливковом масле минуты 3,
затем добавить косточки,помешивая обжаривать еще 3 минуты.
Добавить морковь,кубики сельдерея,красный перец,перемешать,
обжаривать еще 3 минуты на сильном огне,обязательно помешивая

Затем добавить помидоры из банки ,если они целые-предварительно нарезать на кубики.
И опять перемешать ,обжаривать еще 2 минуты,это для того что бы был красивый насыщенный цвет.

Влить горячую воду,положить кубики картофеля,посолить или добавить любимую приправу,
Варить после закипания на слабом огне под крышкой минут 20,

обычно все супы я варю без крышки ,но в этот раз готовила этот суп в кастрюле
с толстыми стенками ,поэтому суп в ней томился.
Затем добавить промытую красную фасоль,раздавленный чеснок,лавровый лист,
сахар,черный перец и опять закрыть крышкой,варить на маленьком огне еще минут 10.
Выключить и пусть настаивается до обеда.

ФОТО,КАК ГОТОВИТЬ -СМОТРИТЕ ДАЛЬШЕ....

Яичная запеканка для завтрака.

Вот и опять выходные,у нас сегодня погода прекрасная-солнышко светит вовсю,
с утра еще морозец,поэтому детки пошли кататься на озеро на коньках,
ну а я приготовила второй завтрак,так как утром все просто слегка перекусили,
а до обеда еще далеко,ну а после прогулки всегда хочется что то скушать вкусненькое.
Приготовила такую супер пышную яичную запеканку,которую можно готовит каждый раз по разному,
неизменны только пропорции яиц и молока,на 1 яйцо 50 мл молока.
Со вчерашнего обеда у меня осталось пару котлет,если бы их не было ,я бы добавила
или отварные сосиски ,или кусочки готовой курочки ,или любую колбаску ,готовое мясо,
обжаренный фарш.
Так что на любой вкус и любую фантазию -запеканка все равно будет вкусной.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

10 яиц
500 мл молока
50 гр твердого сыра
1 ч.л.соли- это ингредиенты для заливки,
конечно можно готовить только из половины порции,
форму для запекания взять поменьше.

НАЧИНКА:
4 полоски бекона(можно и без него)
1 головка репчатого лука
2 пера зеленого лука или любой зелени
3-4 шт.котлетки ,или мясо или обжаренный фарш,или сосиски.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогреть духовку до 200 гр.

Обжарить бекон на сковороде,выложить,затем нарезать на кубики.
На той же сковороде обжарить лук ,нарезанный на кубики,до золотистого цвета.

Смешать в миске обжаренный лук,мясные кусочки,зеленый лук,нарезанный на кубики.
Форму для запекания смазать сливочным маслом,выложить начинку.

ЗАЛИВКА: венчиком смешать яйца,молоко,соль и 20 гр сыра
(предварительно натереть его на мелкой терке).
Взбивать в пену не надо.

Залить заливкой фарш в форме,присыпать беконом и оставшимся сыром
(натереть не крупной терке).

Выпекать 40 минут при 200 гр,
За 10 минут до готовности ,можно прикрыть фольгой,что бы верх не подгорел.

ЕЩЕ МАСТЕР-КЛАСС