Кексики перекусочные.

Я даже и не знаю ,как назвать такой перекус...
У меня остался кусочек теста "хрущевского",где то грамм 200,выкинуть жалко,вот и выпекла из него в форме для кексов,то ли мини-пиццу,то ли пирожки,такой вот перекус к чаю,между обедом и ужином...получилось вкусно и сытно.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кусочек любого теста(кроме пельменного)

Начинка:
5 ст.л.сладкой кукурузы
3 ст.л.красного болгаоского перца
3 ст.л.зеленого лука
3 ст.л.тертого сыра (у меня пармезан)
соль ,ререц.
Заливка:
1 яйцо
2 ст.л.сливок
0,5 ч.л.горчицы-все взбить венчиком.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мелко нарезать перчик и лук.Соединить с кукурузой,добавить тертый сыр,посолить поперчить ,перемешать.

Формочки смазать маслом.Можно использовать формы для маффинов или кексиков.
Раскатать тесто в кружочки,положить в форму,наколоть вилкой.
Выложить начинку,сверху полить заливкой.
Выпекать при 200 гр около 20 минут.
Конечно начинку можно придумать любую.
Главное что все одно получается вкусненько и быстренько.